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農漁特產品

    扁蒲(蒲瓜)  別名:葫蘆、蒲仔、瓠瓜
      扁蒲為一年生蔓本,原產非洲和印度。我國栽培歷史悠久,早在西元紀年前已有栽培記錄,分布甚廣。 扁蒲依果形可分四類,果長形稱瓠,圓形稱為匏,扁型稱扁蒲,二端粗而中間細稱葫蘆。閩南語將前三種統稱「蒲仔」,最後一種稱為「葫蘆蒲」。本省各地僅有零星栽培扁蒲,面積不多,但利用扁蒲作西瓜砧木甚為普遍。
    挑選方式:選擇瓜體形狀勻稱、具重量感,且瓜身上的茸毛完整未脫落的較好
    營養成分:水分、脂肪、醣類、皂鹼素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、維生素A、鐵、鈣、磷等。
    種植品種:香瓜蒲、花蒲、綠鐘、冬瓜蒲等。
    扁蒲料理:扁蒲烘蛋、扁蒲煎餅、扁蒲水餃、蒲瓜櫻花蝦、蒲瓜鹹粥、蒲瓜麵等。

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      1. 扁蒲(蒲瓜)
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